Zutaten

300 ml Wasser lauwarm
350 g Weizenmehl Typ 405
150 g Weizenmelh Type 1050
75 g Sauerteig
1 1/2 TL Salz
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Honig

Gesamtzeit ca 75 Minuten - Arbeitszeit 15 Minuten

Zubereitung

Die Hefe mit den Wasser (300 ml) und den Zucker (1 TL Löffel) am besten bei 37 Grad auflösen.
Beide Mehlsorten, Honig, Sauerteig und Salz hinzugeben und ca 10 Minuten verkneten.
An einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen.

Ofen vorheizen auf 250 Grad.

Den Teig in eine Form geben und im vorgeheizten Ofen erst 10 Minuten bei 250 Grad und dann bei 200 Grad weitere 45-50 Minuten backen.

Guten Appetit