Zutaten

120 g Käse
(z.B. Gouda, Bergkäse)
240 g Weizenmehl
zzgl. etwas mehr zum bearbeiten
120 g Butter in Stücken
Salz
Milch
50 g Milch
1 Eigelb

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Den Kässe abwiegen und mit Quirl zerkleinern (10 Sekunden)
3. Mehl, Butter, 1 prise Salz, Milch und Eigelb zufügen
4. dieses ca 2 Minuten verkneten
5. den Teig auf einer leichten bemehlten Arbeitsfäse dünn ausrollen und in ca 2 cm breite Streifen schneiden
6. diese leicht zwirbeln und mit etwas Abstand zueinander auf mit Backpapier belegtes Ofenblech legen
7. die Stangen im heißen Ofen 10-15 min. Knusprig backen
8. abkühlen lassen und lauwarm oder auch ausgekühlt servieren