Zutaten

1 Knoblauchzehe
evtl. Thymian
250 g weiche Butter
Saft und Abrieb von 1/2 unbehandelter Zitrone
1/2 tl. Salz
3 Prisen Pfeffer
10 g Olivenöl

Thymian und Knoblauch schön zerkleinern. Butter sowie Zitronenabrieb sowie Saft, Salz, Peffer und Olivenöl zugeben. Ca. 20 Sekunden verrühren.
Butter umfüllen oder in Backpapier zur Rolle formen und 1 std. kalt stellen.