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Kartoffel-Dinkel-Brötchen: Frühstück?
8 Zutaten

Zutaten
300g Kartoffeln, gekocht
600g Dinkelmehl, Type 630
100ml lauwarme Milch
200ml lauwarmes Wasser
25g frische Hefe oder Trockenhefe
1TL Zucker
1 TL Meersalz
Prise Muskat

vermischen,verkneten und 20 Minuten gehen lassen.
Dann noch einmal durchkneten,
20 Minuten erneut gehen lassen .Dann entweder zu Brötchen formen oder aber in eine
gefettete Form als ganzes füllen. Ofen auf 180 Grad einstellen.
Die Brötchen 20 Minuten, das Brot 45-50 Minuten bis zum
gewünschten Bräunungsgrad backen.